La Cooperativa Obrera reinauguró, en el histórico edificio situado en la intersección de las calles Santa Fe y España, las instalaciones del laboratorio de control de calidad. Cuenta con un moderno instrumental para efectuar los controles requeridos con miras a asegurar las condiciones higiénico-sanitarias y bromatológicas de los alimentos.

El laboratorio de La Coope está a cargo del Ing. Eduardo Álvarez desde su puesta en marcha, acontecida el 18 de julio de 1988, siendo por entonces el primero en su tipo instalado en el país por una cadena de supermercados.