En un despliegue magistral de talento y creatividad, la Selección Nacional del Helado Artesanal de Argentina se destacó en la Gelato World Cup, la prestigiosa competencia internacional que tuvo lugar en la localidad de Rimini, Italia. En un reñido enfrentamiento con 10 países de diferentes continentes, el equipo criollo logró posicionarse en el cuarto lugar y se consolidó como líder en las Américas.

Bajo el liderazgo del experimentado maestro heladero, Eduardo Zacaria, el conjunto argentino demostró no solo habilidades técnicas excepcionales, sino también una creatividad que desafió los límites de la imaginación. Alberto Alegre, Corina Cambón, Rubén Darré y Santiago Nieto, integrantes de esta selecta delegación, llevaron el arte del helado a nuevos límites.

La Gelato World Cup reunió a equipos de 11 países (Alemania, Brasil, China, Corea del Sur, Hungría, Italia, México, Perú, Singapur, Taiwán, además de Argentina), que compitieron en una serie de desafíos, desde pruebas individuales hasta la creación de esculturas de helado y presentaciones finales.

Eduardo Zacaria, Rubén Darré, Corina Cambón, Alberto Alegre y Santiago Nieto, los representantes argentinos

Los jueces, compuestos por capitanes de equipos y expertos de la World Association of Chefs Societies, tuvieron la tarea de evaluar meticulosamente cada aspecto, desde la “mise en place” hasta la creatividad y calidad organoléptica.

Desde el momento en que pusieron un pie en el escenario de la competencia, los representantes de Argentina cautivaron al jurado y al público con su temática (cada equipo debía elegir una): Avatar. Así las cosas, todas las creaciones fueron obras maestras, desde la torta helada hasta el helado gastronómico salado, una dinámica que llevó a los paladares a un viaje de sabores inigualable. Entre los ingredientes utilizados se encontraban chocolate, pistacho, frutos rojos, aceite de oliva y crema de berenjenas asadas.

Italia, Corea del Sur y Hungría lideraron el podio, pero la destacada actuación de Argentina aseguró el cuarto lugar, consolidando su posición como líder regional. Las creaciones del equipo criollo no solo deleitaron al paladar sino que también rindieron homenaje a la rica cultura heladera del país. La Copa Helada, que exploró el cacao como fruta, y la escultura de caramelo que representó al característico dragón de Avatar fueron testigos de la dedicación y maestría del equipo.

Italia, Corea del Sur y Hungría ocuparon los primeros puestos, pero Argentina consolidó su liderazgo en la región

El maestro heladero Eduardo Zacaria, con 54 años de experiencia y el título de Campeón Latinoamericano del Helado Artesanal, lideró con maestría, coordinando y motivando al equipo durante la competencia. Alberto Alegre, especialista en chocolate artístico, sorprendió con su destreza en la escultura de estructuras de chocolate, llevando el arte a nuevos horizontes.

Por su parte, Corina Cambón, pastelera profesional, afrontó el desafío de las esculturas de caramelo con una elegancia que impresionó al jurado y al público. Rubén Darré, chef, docente y asesor gastronómico, deslumbró con su experiencia en la escultura de hielo y plato salado, mostrando por qué es bicampeón latinoamericano del Helado Artesanal.

Fuente: Infobae